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鹵菜製作

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鹵菜製作

  • 所屬分類:廚師專業

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  • 發布日期:2018/06/14
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學習內容:刀工訓練、本地十八道熱門冷菜、鹵水調製技巧。包括葷菜:醬蹄膀、鹽水鴨、口水雞、豆豉小黃魚、蒜香雞、五香牛肉、泡椒鳳爪、蜜汁小毛魚、醬鴨頭、鹵汁豬耳、香酥鴨、香鹵大雞腿;素菜:拌野山菌、拌幹絲、鹵香菇、海帶結(絲)、腐竹、手剝筍條共18道常用鹵菜。時間約一個月,隨到隨學,實踐為主,學會為止。

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關鍵詞:南通職業技能培訓,上海西點培訓,初級工程師證怎麽考

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