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初級廚師培訓

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初級廚師培訓

  • 所屬分類:廚師專業

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  • 發布日期:2019/10/16
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初級廚師學期約2個月,學習內容:原料知識、刀工刀法、顛勺、菜品裝盤技術;傳授燒、炒、爆、溜、炸等烹調技法及十八種淮揚係實用菜肴製作(小烤肉排、糯米圓燒仔雞、梅菜扣肉、酸菜魚、韭菜圓鍋仔、珊瑚魚、美極肉片、百花釀全茄、小籠排骨、芋苗鹵肉煲等)。隨到隨學,實踐為主,學會為止。

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